Коллекции

Подорожник Дерево

Подорожник Дерево

Дерево подорожника, также известное как Plátano в испаноязычных странах - тропическое дерево из рода бананов (Муса), который возник в регионе между Малайзией и северной Австралией. Он встречается во всех тропических регионах, где выращивают бананы. Плоды этого дерева крахмалистые и обычно не едят свежими, как сладкие бананы; они бывают вареными, жареными, жареными или приготовленными на пару. Хотя они зеленые, они острые, в отличие от обычных десертных бананов. Готовят зрелые бананы, но они сладкие. Некоторые едят зрелые бананы без варки. Фото одного из распространенных способов употребления зрелых плодов подорожника показано справа.

Еще бананы против бананов. Если посмотреть на банановое дерево, его будет сложно отличить от обычного десертного бананового дерева. Внешний вид начинает проявляться, когда плод достигает зрелости. Коммерческие бананы, которые попадают на мировые рынки, - это фрукты длиной около фута или около того; но есть сорта размером с небольшой банан, которые имеют экономическое значение в регионах выращивания.

В Коста-Рике есть небольшой подорожник, короткий и короткий, который называется куадрато или гинео. Его обычно варят для приготовления таких супов, как Arroz de Maiz. Его также можно жарить и солить, а можно мариновать. Маринованное куадрато часто подают в Коста-Рике с заказами из жареной курицы. По вкусу он напоминает картофель, но имеет более твердую консистенцию.

Подорожник - это не дерево. В научном смысле подорожник на самом деле не дерево. Это однодольные растения или член группы растений, в которую входят травы и пальмы. Его ствол на самом деле называется псевдостеблем. Если вы разрежете ствол, вы увидите накладывающиеся друг на друга листья изнутри. Настоящие деревья имеют по окружности эпидермис (кору) и сосудистые ткани флоэмы. Ксилема, или водопроводящая ткань, глубже проникает в ствол по направлению к сердцевине смолы. У подорожника ткань ксилемы и флоэмы разбросана по псевдостеблю и отсутствует эпидермис.

Рост и размножение подорожников

Коммерческое размножение бананов и подорожников осуществляется либо кусочками клубнелуковицы у основания зрелых деревьев, либо из побегов, которые прорастают вокруг основания дерева. Подорожники не выращивают семена. (Однако отобранные сорта используются в селекционных программах для улучшения растений.) После посадки требуется около полутора лет (плюс-минус пара месяцев) для получения плодов. Факторы, влияющие на скорость плодоношения, включают размер используемых кусочков клубнелуковицы или, если используются присоски, важен тип. «Девичьи» присоски предпочтительнее «водяных присосок», потому что у них развиты широкие листья и они более сильны. Другими факторами, которые помогают занять решительную позицию, являются:

  1. Правильная практика внесения удобрений. Эти растения забирают из почвы много питательных веществ. Рекомендуется сбалансированное удобрение или удобрение с более высоким содержанием фосфора. Также требуется добавка кальция в почву. Добавьте в посадочную яму удобрения и кальций.
  2. Посадка в нужное время. Сажайте в конце сухого сезона, чтобы для роста была постоянная влажность. Тем не менее, посадки в шахматном порядке также практикуются, чтобы уменьшить излишки урожая в летние месяцы. Однако в случае продолжительных засушливых периодов необходимо применять методы орошения. Банановые растения не выживают, когда два месяца подряд без влаги.
  3. Расстояние между растениями. Корни подорожника сильно конкурируют за влагу и питательные вещества. Оптимальными для повышения урожайности считаются расстояния, позволяющие выращивать от 400 до 600 растений на акр.
  4. Борьба с сорняками. Периодическое внесение гербицидов необходимо для уменьшения конкуренции за питательные вещества.

После того, как насаждение установлено, необходима обрезка старых листьев и постоянное внимание к сокращению количества сорняков. Водяные присоски также должны быть устранены, и только на первых присосках следует позволить расти вместе с материнским растением. Эта присоска должна происходить ближе всего к стеблю материнского растения, чтобы обеспечить сильную смену растений после сбора урожая. На одно растение приходится только одна культура, поэтому для непрерывного производства необходимы растения-последователи.

Цветы подорожника

По мере взросления подорожника из верхушки растения вырастает побег. Он заканчивается чем-то вроде большого фиолетового бутона. Бутон свисает из-за своего веса. Раннее открытие, но видно на первой фотографии этой статьи. Фиолетовые прицветники на внешней стороне бутона раскрываются, и появляются цветы. Прицветники открываются поэтапно, образуя первый слой, а затем несколько других слоев мужских и женских цветков, как вы можете видеть на фотографии справа. Женские цветки в каждом слое располагаются ниже мужских. Каждый слой полученного фрукта называется рукой, а каждый плод - пальцем. После созревания плодов мужские и женские цветочные структуры высыхают и опадают на землю.

На самом деле цветы не выполняют никакой полезной функции при приготовлении бананов и бананов. Плоды самоопыляются в процессе партеногенеза. Подорожник и банановые деревья, которые выращиваются, - это гибриды, известные как полиплоиды. Они не производят семена из-за того же механизма, что и у арбузов без косточек. Так что, если вы снимете цветы, вы все равно получите фрукты. Фактически, некоторые культуры едят части цветов, а позже наслаждаются плодами.

Подробнее о том, как есть плоды подорожника

Одна из моих любимых закусок - чипсы из подорожника. Здесь, в Коста-Рике, их можно купить солеными или солеными с лаймом. Иногда их нарезают продольно или поперечно. В любом случае они очень хороши. Их не хватает, когда я нахожусь в США на длительный срок.

Нарезанные зеленые бананы длиной около дюйма также жарятся, измельчают и повторно обжаривают. Их называют патаконами (pat ah conies), и их обычно подают с соусом из черной фасоли. Это прекрасное дополнение углеводов и белков.

Зрелые бананы часто кладут в супы, куда можно положить что-то вроде сладкого картофеля. В суп под названием Olla de Carne, говяжий суп, часто есть спелые бананы, а также много овощей, таких как юкка, картофель, морковь и другие крахмалистые корни.

Куадрато, короткий и короткий подорожник (называемый гинея в некоторых частях Коста-Рики), который по вкусу напоминает картофель, его можно отварить и подать с куриным супом из поленты под названием arroz de maize (кукурузный рис), рецепт которого я расскажу в будущем хабе, потому что это действительно выдающийся суп. Этот сложный суп родом из Гуанакасте, где я живу. Вы также можете нарезать подорожник куадрато вдоль и обжарить его, как и зеленые и зрелые подорожники. Это хорошая замена картофелю фри, когда под рукой нет картофеля.

Приготовление с фруктами подорожника: жареные и оладьи

Подорожник Tostones

Ссылки для дальнейшего чтения

Анонимный. Руки с желтыми пальцами. Подорожники и бананы. Экономическая ботаника, Калифорнийский университет в Лос-Анджелесе.

Мортон, Дж. 1987. Плоды теплого климата, страницы 29-46. Джулия Ф. Мортон, Майами, Флорида.

Рэнди Маклафлин (автор) из Либерии, Коста-Рика, 3 апреля 2013 г .:

Водососы менее энергичны. Девичьи присоски выросли, чтобы развить широкие листья. Спасибо за вопрос, Эвасандра.

ЕВАСАНДРА 03 апреля 2013 г .:

привет - просто быстрый вопрос - как вы отличите "водяных сосунков", как вы упомянули выше, от "девственных" сосунков ????

Центры Greensleeves из Эссекса, Великобритания, 26 октября 2012 г .:

Отличная статья Рэнди о простом урожае Коста-Рики. Я никогда особо не разбирался в подорожниках, хотя, как я уже убедился, они часто встречаются в кубинских рецептах.

Я посетил Коста-Рику однажды в 2001 году, и хотя я не помню урожай подорожника, я все же помню, как проходил через плантацию, полную бананов. Дорога врезалась прямо через плантацию между полем с одной стороны и складом с другой, и подвесные связки бананов транспортировались по подвесному конвейеру с одной стороны на другую. Туристическая группа, с которой я был, ехала в мини-автобусе с высокими стенками, и нам пришлось остановиться, пока несколько групп пересекали дорогу. Это был первый и единственный раз, когда меня остановили бананы, переходящие дорогу!

Приятно читать этот информативный хаб и хорошие фотографии, которые сопровождают его, Рэнди. Проголосовал. Алун.

Сияющие ирландские глаза из северной части штата Нью-Йорк 21 сентября 2012 г .:

Хорошо проработанная статья. Моя подруга время от времени приглашает меня на ужин, а ее бабушка готовит самые вкусные простые угощения.


Смотреть видео: ПОДОРОЖНИК НЕОБЫЧАЙНО ПОЛЕЗЕН. Полезные свойства и применение (June 2021).