Информация

7 идей с добавленной стоимостью, которые не требуют коммерческой кухни

7 идей с добавленной стоимостью, которые не требуют коммерческой кухни

ФОТО: Джесси Фрост

Термин «добавленная стоимость» очень часто используется среди фермеров. По сути, это означает: взять сырье, которое вы производите, и превратить его во что-то более ценное. Виноград превращается в вино, арахис - в арахисовое масло, ягоды - в пирог. Довольно просто.

Но добавление стоимости вашему фермерскому бизнесу не обязательно должно быть связано с приготовлением пищи. Хотя продукты, изготовленные из продуктов вашей фермы, являются естественным продолжением вашей деятельности, это означает получение лицензии на микропроцессорную обработку, установку коммерческой кухни и устранение большого количества бюрократии. Чтобы обойти часто сложный мир приготовления пищи, стоит изучить несколько простых способов повысить ценность предложений на ферме - несколько простых приемов, позволяющих превратить то, что вы уже выращиваете или имеете (даже если это просто умный слоган), в нечто более ценное. . Вот несколько идей, как заставить вас крутиться.


1. Хост-классы

Скорее всего, если вы какое-то время занимались фармом, у вас есть некоторые знания, которые люди захотят услышать. Проведение занятий на ферме или в другом месте может быть отличным способом заработать немного дополнительных денег, получить помощь или даже рассказать о своей ферме. Убейте двух зайцев одним выстрелом, организовав уроки консервирования по цене 20 долларов за голову, например: вы получите небольшой дополнительный доход, одновременно обрабатывая некоторые из ваших помидоров. Здесь есть большая гибкость, поэтому выясните, в чем ваши сильные стороны, и подумайте, как вы можете поделиться ими со всем миром.

2. Готовые обеды.

Есть компании, которые занимаются отличным бизнесом, отправляя клиентам целые блюда - уже порционные, с рецептами и готовыми к приготовлению - и взимая плату за доставку. Я не знаю, почему достаточно амбициозный фермер не мог предложить что-то подобное с премией, чтобы его можно было покупать каждую неделю на рынке, продвигая модель CSA еще дальше на кухню.

3. Фермерские товары

Рубашки и Сумки

Есть забавная идея, ироничный каламбур или оборот фразы? А как насчет хорошего имиджа? Наденьте его на рубашку или большую сумку. Людям нравится покупать еду на рынке, но они любить покупка вещей - особенно на Рождество, когда в садах может не так много производиться, а люди ищут подарки. Сумки и рубашки - отличный способ восполнить этот пробел. Если вы не сможете тонко проработать это в дизайне, я бы не стал указывать только ваше собственное название фермы, так как оно ограничивает вашу клиентуру, но умная рубашка и сумка могут принести дополнительные деньги и помочь заполнить стол, если он когда-либо начнется выглядела скудно после долгого рыночного дня.

Наклейки, пуговицы и другие мелкие предметы

По сути, это та же идея, но меньше по размеру и дешевле, поэтому эти предметы также могут служить хорошим маркетинговым стимулом. Бесплатная кнопка или наклейка для покупателя может помочь вам полюбить покупателя на всю жизнь. Вы также можете сделать это с едой - если вы знаете, что покупатель любит чеснок, добавьте еще пару. Ценность создания лояльности клиентов неисчислима.

4. Структура ценообразования

Это, безусловно, менее очевидный способ повысить ценность рыночной таблицы, но ценообразование - это упущенная из виду часть рыночного опыта, обычно определяемая по прихоти, которая может работать на вас или против вас. Вместо этого рассмотрите эту идею: многие фермеры в наши дни продают свою продукцию по 3 доллара за единицу или две единицы за 5 долларов (единица - это пучок моркови, пинта помидоров черри и так далее). Великолепие здесь в том, что вы делаете каждую единицу стоимостью 2,50 доллара, так что если кто-то купит только одну единицу, вы получите на 50 центов больше. Если они купят две вещи, чтобы заключить сделку, вы продали две вещи и не потеряли денег. В любом случае это хорошая сделка.

5. Букеты цветов.

Как цветочные букеты добавляют ценность? Во-первых, люди обычно платят за цветы больше денег, чем за еду. Это странно, но факт. Другой способ добавить ценности - это украшение вашего стола цветами. Цветы привлекают внимание и привлекают клиентов посмотреть, что еще у вас есть. Заставить клиентов остановиться у вашего столика - где вы можете привлечь их к продаже - определенно имеет отдельную ценность.

6. Пакет с рассолом

Это соответствует идее готовой фермерской еды. Предлагая людям все, что им нужно, включая рецепт, для приготовления собственных солений, вы можете произвести революцию в вашем бизнесе. Небольшая коробка, наполненная огурцами, цветами укропа, семенами горчицы и рецептом, может стать отличным способом заработать немного дополнительных денег, перемещая эти лишние гвоздики.

7. Консервирование помидоров

Томатные соусы, которые вы покупаете в магазине, обычно состоят из вторых помидоров с разных ферм - с дефектами или деформированными. А с учетом того, что за последние несколько лет количество клиентов, желающих заниматься консервированием, увеличилось, я не понимаю, почему вы не можете продавать свои собственные секундные помидоры как «консервированные помидоры». Это дает вам очень умный способ продавать помидоры, которые обычно не продаются на рынке. Вы получите меньше денег, но, по крайней мере, вы получите кое-что за то, что иначе могло бы сгнить в поле!

Списки тегов


Смотреть видео: Как стать укротителем затрат? Вебинар Зои Стрелковой. Университет СИНЕРГИЯ. 2017 (June 2021).