Информация

8 способов подготовить погреб для хранения продуктов

8 способов подготовить погреб для хранения продуктов


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.



Фото Стефани Стэйтон

Чип Бубл, член факультета садоводства из Службы распространения знаний Университета штата Орегон, вспоминает, как услышал историю о человеке, который тащил грузовик с морковью из Вашингтона в Нью-Йорк. В загрузке у него была небольшая коробка яблок, и через несколько дней этиленовый газ из яблок смешался с морковью. Это был несчастливый брак. «У него было 40 000 фунтов моркови, которые были совершенно горькими к тому времени, когда он приехал в Нью-Йорк», - говорит Бубл.

Это удачная иллюстрация деликатности продуктов, которая подчеркивает сложность хранения свежих фруктов и овощей вместе в корневом погребе.

Хранение корневого погреба - отличный способ увеличить урожай и насладиться садовой продукцией после окончания вегетационного периода. Это может сэкономить ваши деньги, уменьшить углеродный след и предоставить вам варианты здорового питания. Но это больше, чем просто установка коробок с продуктами на полки в складском помещении - это требует тщательного планирования, организации и контроля.

Хотя существуют творческие альтернативы традиционному корневому погребу, некоторые основные советы применимы к большинству мероприятий по выращиванию корнеплодов.

1. Управляйте микроклиматом корневого погреба.
Температура, влажность и вентиляция - залог успеха вашего корневого погреба. Большинство культур лучше всего хранить при температуре от 32 до 40 градусов по Фаренгейту и влажности около 90 процентов. Другим нужна более высокая температура (от 50 до 60 градусов по Фаренгейту) и более низкая влажность (от 60 до 70 процентов).

Подвал с земляным полом является идеальной средой для корневого погреба, потому что он способствует более высокой влажности, чем бетонный пол. Если в вашем помещении слишком сухо, вы можете увеличить влажность с помощью увлажнителя воздуха или поставив кастрюли с водой или влажные мешки из мешковины.

2. Проветрите подвал.
Вентиляция подавляет запахи, замедляет порчу за счет выпуска этиленового газа и помогает регулировать температуру и влажность. Добавление приточных и выпускных вентиляционных труб может помочь, но обязательно защитите все вентиляционные отверстия от грызунов.

3. Выключите свет.
Закрывайте окна шторами и выключайте свет, когда вы не находитесь в подвале с корнями - свет заставляет некоторые продукты прорастать или терять качество.

4. Организуйте складские контейнеры.
Вам понадобятся ящики, мусорные ведра, корзины и прочные контейнеры, а также стеллажи, которые выдержат холод и влажность. Прежде чем начать, составьте список типов контейнеров и стеллажей, которые вам могут понадобиться с учетом того, какие фрукты и овощи вы хотите хранить. Также обратите внимание на то, что вам нужно иметь под рукой, например, песок, сетчатые мешки или крючки.

5. Отдельная продукция.
Знайте, какие фрукты и овощи не следует хранить рядом друг с другом, и организовывайте их соответствующим образом. Яблоки выделяют этилен, который заставляет картофель прорастать и ускоряет порчу других продуктов. Другие производители этиленового газа включают персики, груши, сливы, помидоры и мускусные дыни.

6. Делайте заметки.
Повесьте доску, календарь или записную книжку в подвале, чтобы вы могли отслеживать свой инвентарь. Обратите внимание на то, когда собирают урожай, когда вам нужно израсходовать запасы этого конкретного продукта питания (в зависимости от даты сбора урожая), какие продукты вы используете, а что осталось. Часто проверяйте свои продукты и удаляйте все фрукты и овощи с признаками порчи. Если вы не знаете, как долго хранить предмет, поищите в Интернете руководства по хранению:

  • Еда для дождливого дня
  • Информационный бюллетень Cornell Cooperative Extension, «Правила хранения фруктов и овощей»
  • Публикация расширения Вашингтонского государственного университета «Хранение овощей и фруктов в домашних условиях»

7. Установите нужную температуру.
Важно, чтобы в вашем корневом погребе было прохладно, но если температура упадет ниже нуля, вам понадобится способ повысить температуру. Для поддержания оптимальной температуры может быть достаточно закрыть вентиляционные отверстия и добавить 100-ваттную лампочку. (Держите термометр в самой холодной части вашего погреба или следите за стаканом воды на предмет наличия льда.) В более мягких регионах, таких как западный Орегон, холодная, сухая (важна сухая) погода - когда вы ее получите - дает возможность втяните холодный воздух, чтобы охладить пространство, если вы не охладите его настолько, что получите травму от холода (маловероятно при кратковременном воздействии). У вас также есть возможность выбросить этилен.

8. Сначала проведите исследование.
Вы найдете онлайн-ресурсы о корневых клетках, а также множество информации в книгах. Двое, на которых стоит обратить внимание: Майк и Нэнси Бубел Хранение корнеплодов: естественное холодное хранение фруктов и овощей (2-е изд., Storey Publishing, 1991) и Радость содержания корневого погреба (Skyhorse Publishing, 2010), Дженнифер Мегьеси.

Об авторе: Фрилансер из Колорадо Дебби Мурс каждую осень направляет свою внутреннюю белку, наслаждаясь видом ее хорошо укомплектованного корневого погреба.

Эта статья была взята из статьи «Корень вопроса», опубликованной в сентябрьском / октябрьском выпуске журнала Хобби Ферма Дом.

Теги зерновые культуры, хранение продуктов, садовая продукция, Списки, хранение продукции, погреб, хранение фруктов и овощей


Смотреть видео: Погреб. Хитрости в строительстве и обустройстве. (May 2022).