Интересно

Ветчина и швейцарский киш

Ветчина и швейцарский киш


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ФОТО: Лори Райс

Киш - один из самых известных пикантных пирогов. Его корни уходят в французскую и немецкую кухню, но сегодня его можно найти в меню для бранчей и обедов по всему миру. Яичная начинка пирога с заварным кремом отлично сочетается с разнообразным мясом, сырами и овощами, что позволяет легко адаптировать этот пирог к вашим личным вкусам.

Выход: 1 9-дюймовый пирог с заварным кремом.

Ингредиенты

Корка

  • 1 9-дюймовое тесто для пирога
  • 1 яйцо
  • 1 т. Воды

Заполнение

  • 4 больших яйца
  • 1 стакан цельного молока
  • 1 т. Небеленой универсальной муки
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 1/2 ч. Л. поваренная соль
  • 1/4 ч. Л. молотый черный перец
  • 1/2 стакана рубленой копченой ветчины
  • 1/2 стакана тертого швейцарского сыра

Подготовка

Корка

Нагрейте духовку до 400 градусов F. Раскатайте тесто для пирога до толщины 1/4 дюйма и поместите тесто на 9-дюймовую форму для пирога. Слегка прижмите, чтобы подогнать под форму формы, обрезать края теста и загнуть верхние края. Поставить в холодильник на 15 минут.
Поместите 16-дюймовый кусок алюминиевой фольги на тесто. Залейте фасолью или утяжелителями пирога, разложив их по углам сковороды. Выпекать 10 минут.

Выньте из духовки и используйте фольгу, чтобы приподнять гирю с корочки.

Взбейте яйцо и воду в небольшой посуде. Используйте кисточку для теста, чтобы слегка смазать нижнюю и боковые поверхности корочки примерно 1 столовой ложкой яичного раствора. Вилкой проделайте несколько отверстий на дне корочки.

Уменьшите температуру духовки до 375 градусов F. Вернитесь в духовку и запекайте еще 5 минут. Отложите в сторону.

Заполнение

В средней миске взбейте яйца и молоко до образования пены. Вмешайте муку, чеснок, соль и перец.
Равномерно распределите ветчину и сыр на корке пирога. Влейте яйца и ложкой равномерно распределите плавающие ингредиенты по пирогу.

Выложите на противень и запекайте при температуре 375 градусов F в течение 40–45 минут, пока центр пирога не перестанет дрожать, а верх пирога и края корочки не станут коричневыми.

Дайте настояться 15 минут перед подачей на стол. Накройте полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике до трех дней.

Теги пирог, копченая ветчина


Смотреть видео: Как приготовить киш с ветчиной. Простой рецепт (May 2022).